TARTE AU THON

A MANGER TIEDE OU MEME FROID

INGREDIENTS:

Pour la pâte:

• 150g de poudre d'amande
• 40g de farine de coco
• 20g de farine de soja
• 1 cuillère à café (10g) de gomme de guar
• 80g de margarine fondue
• 2 blancs d'œufs
• 1 pincée de sel

Pour la garniture:

• 2 tomates coupées en rondelles
• 300g de thon émietté
• 2 grosses cuillères à soupe de moutarde forte
• 3 œufs
• 10cl de lait d'amande
• 25g de crème de soja
• 150g de gouda râpé
• sel et poivre

PREPARATION:

1. Dans un saladier, mélangez tous les produits secs.
2. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs et la margarine, pétrissez et placez votre produit 1/2 heure au frigo.
3. Etalez votre pâte entre deux feuilles sulfurisées et formez votre tarte dans un moule.
4. Faites une première cuisson 15 à 20 mn dans un four à 180°
5. Une fois sortie du four, laisser un peu refroidir et badigeonnez le fond avec la moutarde.
6. Mettez votre thon émietté.
7. Placez au dessus vos rondelles de tomates finement coupées et épépinées pour ne pas avoir trop de liquide.
8. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait d'amande, la crème de soja, le gouda, le sel et le poivre.
9. Versez le produit sur votre tarte et enfournez pour environ 25mn à 30mn à 200°