GAUFRE KETO

INGREDIENTS:

• 75g de poudre d'amande
• 15g de farine d'amande
• 7g de psyllium
• 40g d'érythritol glace
• 4g de gomme de xanthane
• 4g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 90g de lait d'amande sans sucre
• 8g de levure de boulanger
• 8g de miel
• 2 gros œuf
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 10 gouttes d'arôme naturel de vanille
• 40g d'huile

PREPARATION:

1. Mettez la levure et le miel dans votre lait d'amande à 45° et laissez agir 10mn.
   
2. Dans le bol de votre robot culinaire, versez tous les produits secs et mixez.
3. Ajoutez ensuite tout le reste de vos produits et battez 2 à 3 mn.
4. Versez votre produit dans un saladier, filmez et mettez à lever une bonne heure dans un endroit chaud.
5. Laissez reposer ensuite au frigo.
6. Cuisez dans un gaufrier bien chaud, 3mn de chaque cotés.
7. A déguster tièdes, mais froides elles sont meilleurs