COOKIES CACAHUETTE CHOCO

INGREDIENTS:

• 50g de beurre de cacahuètes
• 150g de margarine
• 70g de Sukrin Gold ou érythritol
• 120g de farine d'amande
• 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane (facultatif)
• 8g de levure chimique
• 1 œuf
• 20g de chocolat à 99% cassé en petits morceaux

PREPARATION:

1. Mettez tous les produits secs dans un saladier et mélangez.
2. Ajoutez le beurre de cacahuètes, l'œuf et la margarine, puis malaxez à la main jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, (prenez des gants c'est plus facile).
   
3. Formez des boules et écrasez les, toujours à la main, pour former vos cookies.
4. Incérez vos éclats de chocolat.
5. Placez dans un four à 170° pendant 17mn.